Исследователи из Университета штата Пенсильвания установили, что регулярное употребление фисташек вечером может благотворно влиять на здоровье кишечника и метаболизм людей с нарушениями углеводного обмена. А значит, такой перекус может способствовать профилактике диабета.
Сообщается, что участники исследования употребляли по 57 г фисташек перед сном.
Полезный перекус
«Исследование подтвердило, что показатели углеводного и липидного (жирового) обмена не меняются при употреблении фисташек. Однако полезный эффект от таких перекусов все же был, так как фисташки заменяли собой другие варианты менее полезных продуктов и блюд, то есть служили более здоровым перекусом.
А значит, повышали общее качество здорового питания», — рассказала aif.ru врач-эндокринолог, врач-диетолог, научный сотрудник отделения сердечно-сосудистой патологии и диетотерапии Клиники лечебного питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Юргита Вараева.
По словам врача, фисташки наряду с другими орехами в качестве перекуса входят в рекомендации по здоровому питанию, а также входят в диетологические подходы, рекомендованные для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, снижения артериального давления, такие как средиземноморский тип питания и диета DASH. Фисташки — это источник полезных мононенасыщенных жиров. В них содержится калий, растительный белок, пищевые волокна. Также в них есть фитостеролы — это биологически активные вещества, оказывающие ряд положительных эффектов, в частности нормализующий липиды крови, а также антиоксидантный и противовоспалительный эффекты. При этом фисташки, как и любые орехи, обеспечивают достаточно хорошее насыщение, поэтому дольше можно обойтись без других перекусов.
1-2 горсти в день
«В день рекомендуется 30-40 г орехов, это примерно 1-2 горсточки, так как это продукт достаточно калорийный за счет содержания растительных жиров, — советует врач. — В исследовании описано увеличение порции взрослым до 70 г в сутки. И доказано, что такое количество не ассоциировано с какой-то опасностью для здоровья и прибавкой массы тела. Лучше выбирать натуральные фисташки — не обжаренные и не соленые. Соленые орехи нельзя отнести к здоровым перекусам, так как это может привести к избыточному потреблению пищевой соли. Ее нужно стараться ограничить до 5-6 г в день».
Обычно в продаже встречаются соленые фисташки, но купить орехи без соли можно. Они бывают в продуктовых магазинах, особенно в больших городах. И совсем просто их найти на маркетплейсах.