Как организовать питание в школьной столовой
Питание в школьной столовой организуют в четыре шага. Сначала выбирают модель: собственный пищеблок или привлечённый оператор. Затем утверждают цикличное меню по СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и проводят закупку сырья или услуги через госзакупки. Последний шаг — постоянный контроль через бракеражную комиссию и суточные пробы. Конкретная схема зависит от оснащения пищеблока, числа учеников и бюджета учредителя. Какую модель …